Cladire
Fermecătoarea clădire ce găzduiește astăzi Relais & Châteaux Le Bistrot Français este fosta reședință a arhitectului francez Albert Galleron, cel care la recomandarea lui Charles Garnier – colegul său de breaslă, creator al Operei Garnier din Paris, a fost ales pentru proiectarea Ateneului Român. Tânărul nu era la prima lucrare în București – el cucerise deja clienții cu o altă clădire impresionantă, recunoscută pentru somptuozitatea sa, Palatul Băncii Naționale.
Viziunea noastră culinară
La Le Bistrot Français, gastronomia este o punte între culturile franceză și română, o expresie a rafinamentului și a tradiției reinterpretate cu creativitate. Meniul este conceput ca o experiență de gust completă, sofisticată, de sezon, în care se întâlnesc influențele mediteraneene, savoarea terroir-ului românesc și măiestria bucătăriei franceze.
Profesionalism, eleganță, dăruire
În spatele fiecărei cine reușite se află o echipă unită, dedicată excelenței. Ospitalitatea de lux începe cu oamenii care o oferă – cei care întâmpină, ghidează, servesc, gătesc și însoțesc fiecare moment cu naturalețe, discreție și rafinament.
Formarea continuă a personalului este una dintre prioritățile noastre esențiale. Echipa noastră participă constant la programe de training specializate – atât online, cât și în format fizic – în domenii precum vinuri, gastronomie, servire și protocol. Ne dorim ca fiecare membru al echipei să își poată construi o carieră solidă în ospitalitate și, mai mult decât atât, să devină un adevărat ambasador al stilului Relais & Châteaux Le Bistrot Français.
Tom Meyer
Chef Tom Meyer aduce la Le Bistrot Français viziunea unui meniu contemporan, ancorat în tradiția culinară franceză și rafinat prin inovație. Cu două stele Michelin obținute în Franța, este semnătura gastronomică a restaurantului.
Sorin Miftode
Executive Chef Sorin Miftode coordonează echipa din bucătărie cu pasiune, precizie și eleganță. Inspirat de influențe mediteraneene și new world, creează meniuri care celebrează ingredientele locale de excepție.
Catalin Grancea
Cătălin Grancea este gazda perfectă – atent, rafinat și mereu prezent acolo unde este nevoie. Cu o vastă experiență în ospitalitate și lumea vinurilor, el oferă oaspeților o atmosferă caldă și un serviciu impecabil.
Calin Capusan
Cu o viziune clară și o abordare orientată spre excelență operațională, Călin Căpușan coordonează activitatea Le Bistrot Français cu rigoare și eleganță, asigurând coerența experienței de lux oferite zi de zi
Ce spun oaspeții noștri
Relais & Châteaux
Relais & Châteaux, înființată în 1954, este o asociație de 580 hoteluri și restaurante unice din întreaga lume, deținute și operate de antreprenori independenți – cel mai adesea familii – care sunt pasionați de meșteșugul lor și profund interesați să creeze relații călduroase și durabile cu oaspeții lor.
Stabilit pe cinci continente, de la podgoriile Napa Valley până la Provence la plajele din Oceanul Indian, Relais & Châteaux invită oamenii pe tot globul pentru a savura călătorii delicioase, pentru a descoperi inimitabilă art de vivre înrădăcinată în fiecare cultură locală și pentru a împărtăși o incomparabilă experiență de neuitat.
Membrii Relais & Châteaux protejează și promovează bogăția și diversitatea tradițiilor culinare și ospitalitatea lumii, pentru se asigura că acestea continuă să prospere. Ei sunt în egală măsură dedicați conservării petrimoniului local și mediul înconjurător, așa cum este articulat în Viziunea asociației prezentată UNESCO în noiembrie 2014.
Consulta cele 12 angajamentele pentru sustenabilitate aici .
www.relaischateaux.com