Page 9 - LBF
P. 9

MENIURI








 PERSONALIZATE












 Le Menu Dejeuner                               Le Menu Degustation
 2 feluri de mâncare - 95 Lei, 3 feluri de mâncare - 120 Lei  Saveur de Mer
                                                            460 RON
 Les Entrées  Les Plats   Les Desserts
 Tartar de scoici Saint-Jacques,   Somon în vapori de lămâie  Ciocolata: spumoasă,   Tartar de scoici Saint-Jacques, spumă, anghilă,
 ţipar, spumă şi   verde, legume tinere cu roșii   cremoasă, crocantă,  condiment yuzu   70 g. / 100 g.
 condiment yuzu   70 g. / 100 g.  uscate, spumă de fructe  înghețată de arahide
 de mare   140 g. / 230 g.  cu sare afumată și piment   Supă de crustacee, ravioli crocant,
 Cremă de parmezan, gazpacho   d’Espelette   150 g.  trufe de Transilvania şi caju   40 g. / 300 g.
 de roșii, spumă de avocado,   File de vită iberică, cu paste
 finger sardines   160 g.  Zita gratinate, hribi cremoși  “Piña Colada” de ananas 150 g.   Lup de mare fript în stil basc, legume
 în vin alb matur   180 g. / 350 g.         de sezon, vinete pai, sos de şofran   60 g. / 110 g.


                                          Homar de Bretania rotisat, sos de unt şi usturoi,
                                           fenicul crocant, mămăligă cremoasă   60 g. / 175 g.

                                           La Brie à la truffe noire de Transylvanie  30 g. / 75 g.
                                            Miez de portocală, spumă de fructul pasiunii,
 Le Menu du Bistrot                           sorbet de grapefruit și frangipane  170 g.
 210 RON

 Les Entrées
 Oul perfect cu trufe negre de Transilvania,           * servit pentru intreaga masă
 Comté, foie gras și finger brioche   50 g. / 200 g.
 sau
 Supă de crustacee, ravioli crocant,
 trufe negre de Transilvania şi caju   40 g. / 300 g.

 Les Plats
 Lup de mare fript in stil basc, legume de sezon,
 vinete pai, sos şofran    120 g. / 220 g.
 sau
 Antricot Black Angus, piure de cartofi
 cu trufe negre de Transilvania   250 g. / 430 g.


 Les Desserts
 Ciocolata: spumoasă, cremoasă, crocantă,
 înghetată de arahide   150 g.                       Toate meniurile propuse pot fi
 sau                                               modificate în funcție de solicitările
 Miez de portocală, spumă de fructul pasiunii,       și preferințele dumneavoastră.
 sorbet de grapefruit şi frangipane   170 g.




                                                                                                                12-13
   4   5   6   7   8   9   10   11