Page 8 - LBF
P. 8

MENIURI








                                                          PERSONALIZATE












                                                         Le Menu Dejeuner                                                                                              Le Menu Degustation
                                              2 feluri de mâncare - 95 Lei, 3 feluri de mâncare - 120 Lei                                                                   Saveur de Mer
                                                                                                                                                                                   460 RON
                                Les Entrées                     Les Plats                 Les Desserts
                           Tartar de scoici Saint-Jacques,   Somon în vapori de lămâie    Ciocolata: spumoasă,                                                    Tartar de scoici Saint-Jacques, spumă, anghilă,
                                  ţipar, spumă şi         verde, legume tinere cu roșii   cremoasă, crocantă,                                                              condiment yuzu   70 g. / 100 g.
                             condiment yuzu   70 g. / 100 g.  uscate, spumă de fructe     înghețată de arahide
                                                              de mare   140 g. / 230 g.  cu sare afumată și piment                                                     Supă de crustacee, ravioli crocant,
                           Cremă de parmezan, gazpacho                                      d’Espelette   150 g.                                                      trufe de Transilvania şi caju   40 g. / 300 g.
                            de roșii, spumă de avocado,    File de vită iberică, cu paste
                               finger sardines   160 g.     Zita gratinate, hribi cremoși  “Piña Colada” de ananas 150 g.                                              Lup de mare fript în stil basc, legume
                                                           în vin alb matur   180 g. / 350 g.                                                                      de sezon, vinete pai, sos de şofran   60 g. / 110 g.


                                                                                                                                                                 Homar de Bretania rotisat, sos de unt şi usturoi,
                                                                                                                                                                  fenicul crocant, mămăligă cremoasă   60 g. / 175 g.

                                                                                                                                                                  La Brie à la truffe noire de Transylvanie  30 g. / 75 g.
                                                                                                                                                                   Miez de portocală, spumă de fructul pasiunii,
                                                                      Le Menu du Bistrot                                                                             sorbet de grapefruit și frangipane  170 g.
                                                                                210 RON

                                                                           Les Entrées
                                                                  Oul perfect cu trufe negre de Transilvania,                                                                 * servit pentru intreaga masă
                                                                 Comté, foie gras și finger brioche   50 g. / 200 g.
                                                                                   sau
                                                                     Supă de crustacee, ravioli crocant,
                                                                 trufe negre de Transilvania şi caju   40 g. / 300 g.

                                                                             Les Plats
                                                               Lup de mare fript in stil basc, legume de sezon,
                                                                      vinete pai, sos şofran    120 g. / 220 g.
                                                                                   sau
                                                                    Antricot Black Angus, piure de cartofi
                                                                  cu trufe negre de Transilvania   250 g. / 430 g.


                                                                          Les Desserts
                                                                  Ciocolata: spumoasă, cremoasă, crocantă,
                                                                        înghetată de arahide   150 g.                                                                       Toate meniurile propuse pot fi
                                                                                   sau                                                                                    modificate în funcție de solicitările
                                                                Miez de portocală, spumă de fructul pasiunii,                                                               și preferințele dumneavoastră.
                                                                   sorbet de grapefruit şi frangipane   170 g.




                                                                                                                                                                                                                                       12-13
   3   4   5   6   7   8   9   10   11